El Maceira al cuarto de los ratones

Este año le he pedido a los Reyes muchas cosas para el blog, recetas, de momento ya tengo unas cuantas en la recámara, muchos vinos y actualizar la lista de restaurantes.

Los restaurantes que hayan perdido esencia, bajado calidad, …,  se libran de un especial de «pesadilla en la cocina», pero se van a quedar en el cuarto de los ratones y ahí de momento se ha metido por méritos propios el Maceira.

La última vez que fui probé el lacón, que estaba cortado con fiambrera y más seco que la mojama, el pulpo muy regular y unos berberechos que traían más conchas vacías que con bicho, a parte de la manía que tienen de colocarte en una mesa enana para rentabilizar al máximo el espacio, a las tres personas que fuimos a cenar nos decepcionó bastante.

Una pena, antes no es que fuera una maravilla, pero estaba bien para ir de vez en cuando a tomarte una tapa, un arroz caldoso o incluso una ración de pulpo, en fin no sé si sería un mal día pero lo dejo en el cuarto de los ratones recapacitando.

Feliz Año!!! mis mejores deseos para todos.

Barcelona gastronómica. Semproniana

Cada visita a la ciudad Condal me trae un nuevo descubrimiento gastronómico, no en vano hay mucha tradición culinaria y mucha estrella Michelín, esta vez el listón lo he dejado muy alto.

El restaurante Semproniana pertenece a Ada Parellada y ya solo por conocerla merece la pena visitar esta antigua editorial, es una persona que irradia vitalidad, aconseja, explica cada plato y los adapta a tus gustos, doy fe  a mi me cambió una salsa por otra.

Yo comí pisos de patata con butifarra negra y pavo, que a mi es una carne que ni fu ni fa pero por aquello de que estamos casi en Navidad pues me arriesgué, todo riquísimo, pero  el pescado era lo más de lo más, éste lo pesqué de otro plato claro, de postre una tarta de chocolate negro, no se puede pedir nada más, bueno sí la receta de los ajos confitados que te ponen de aperitivo pero me imagino que eso ya es abusar.

Al medio día tiene un menú por 15,30€ a elegir entre cuatro o cinco primeros y cuatro segundos, por la noche también dispone de opción menú por 20€ o por 30€ además de la carta claro está.

Y para poder comprobarlo por uno mismo aquí dejo su dirección:

Roselló 148 Barcelona
Tel. 934 531 820

semproniana@semproniana.net

París era una fiesta

La plaza de los Vosgos es la más antigua de París, en ella fue herido y muerto Enrique II, el médico de su mujer por lo visto había predicho el accidente. La viuda mandó demoler esta plaza.

plaza de los vosgos

Su mujer se llamaba Catalina y mientras que su marido estuvo vivo su papel fue secundario, la soberana era la amante del rey, Diana de Poitiers, mujer brillante, financiera y obsesionada por no envejecer, en su búsqueda por el elixir de la eterna juventud se atiborró a oro, lo cual por lo visto le aportaba una piel pálida y con cierto halo ¿precursora del hilo de oro?

Catalina no era una mujer apocada, más bien todo lo contrario, se trataba ni más ni menos que de Catalina de Médicis, su médico era el mismísimo Nostradamus, que por lo visto le preparaba horóscopos, como en los periódicos,  por no hablar de sus profecías.  Fue madre de Margarita de Valois (la Reina Margot) cuyo marido, Enrique de Navarra, cambió tantas veces de religión que hizo célebre la frase de «París bien vale una misa» y de nuestra Isabel de Valois, la mujer favorita de Felipe II a la cual acusó su madre de estar demasiado españolizada.

plaza de los vosgos 2

París de esa época debía ser una fiesta de intrigas palaciegas, ahora el Marais es un barrio obligatorio en una visita a la ciudad de las luces y si se quiere comer por la zona podemos ir a Le Tabarin, un lugar agradable, con buena música, muy amables y platos ricos aunque la carta no es muy extensa, yo tomé foie grass y confit de canard, pero también se pidió queso, pescado y suprema de pollo, para beber vino y todo por 108€, cuatro personas que eso en París es más que bien.

21 rue amelot, paris

75011 París

http://www.letabarin.fr/

Filema y frase viajera

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Este viaje comenzó su andadura el 5 de junio, ese día ALMUYANITA  decidió ponerme a viajar y menos mal, porque a mi últimamente la prima de riesgo me quita el sueño, es un decir porque, toco madera, duermo como un lirón, pero sí que me afecta para todo lo demás. Que me voy a comprar ropa, uy no sé que la prima está muy alta, que vamos de cena, a ver si no le gusta a Ángela, mejor hacemos la pelota  y tomamos un Franfourt … total que estoy en un pienso y así no hay ni quien cocine, ni vaya a nuevos sitios ni nada de nada, pero bueno hay que viajar y hacer viajar así que mis blogs viajeros son:

La cocina de Nicolás que hacen unos platos muy ricos y viajeros desde Cantabria, Asuntos modernos porque se están dejando muchos post viajeros en el tintero que yo lo sé, ya no hay excusa toca post ;-p, Accidentalmente por sus artículos descarriados y reflexiones flojas que siempre hacen pensar, Recetas de Mon que se acaba de currar una magazine y Cocinar y compartir que Esperanza cocina muy bien y lo explica todo muy sencillo, ALMUYANITA te has librado porque me que imagino que no se puede repetir que si no, …

Y ahora la frase, esto es muy complicado pero me quedo con «imposible es el adjetivo de los imbéciles» de Napoleón y «La vida es aquello que te va sucediendo mientras estás ocupado haciendo otros planes»  de Jonh Lennon y la que me sugirieron que tenía que  poner es «el día que leí que el alcohol era malo para la salud …dejé de leer» (Jim Morrison) sin palabras.

Para todo lo demás, si alguien va a Atenas ahora que parece que siguen con el Euro y que se puede ir con el DNI hay que comer en Filema, tasca de Mezzes plagadita de griegos, con camareros amables y con platos tradicionales.

Calle Romvis, 16, Syntagma

Comer en Atenas I Restaurante del Museo de la Acrópolis

La comida griega está basada en alimentos frescos cocinados de manera sencilla y muy sabrosa, utilizamos los mismos ingredientes pero preparados y aliñados de manera distinta.

Atenas

A parte de la tradicional musaka o los calamaris (calamares rebozados con harina, aunque en muchos sitios pongan en tempura) tienen una amplísima variedad de ensaladas, guisos de pulpo con berenjena, mejillones al vapor con ouzo (un licor de anís) por poner un ejemplo y se pueden degustar en una cena compuesta de mezes, aperitivos variados.

El centro de Atenas está plagado de sitios turísticos, en muchos de ellos el precio de la cerveza sale casi al doble que en una taberna frecuentado por griegos, pero si estamos visitando la Acrópolis, lugar plagado de guiris por excelencia, un buen sitio para comer es la cafetería del museo de la Acrópolis, no es caro y sus vistas impresionantes. Se puede comer por 15€ por persona con cerveza o copa de vino y sin postre, las raciones son muy grandes, yo probé el guiso de pulpo con berenjena, mejillones cocinados con ouzo y ensalada de lentejas con boquerones en vinagre, todo más que bueno.

Especial Restaurantes Tailandeses en Madrid

La cocina tailandesa no sé si se estará poniendo de moda o no, pero a mi personalmente me gusta bastante, lo que está claro es que en Madrid, primero fueron los chinos, luego pasamos a los japoneses y luego tenemos las versiones de restaurante asiático donde puedes combinar platos vietnamitas, japoneses, tailandeses,   y chinos.

En este tema a mi me gustan las peras con las peras y las manzanas con las manzanas, es decir, o voy a un chino,  o a un japonés, o a un coreano, o a un tailandés, lo otro me parece como ir a un restaurante especializado en comida europea, de primero una paella, de segundo un chucrut y de postre un tiramisú, pues no estará mal pero a mi no me pega, así que para lo que les pase como a mí dejo un mini listado de restaurantes tailandeses:

1. Thaidy: a mi me gusta bastante, soy asidua a su menú de medio día los viernes, 12,95€, como ya le dediqué una entrada no me explayo más.
2. OAM THONG: merece mucho la pena, lo probé con un groupon con un menú cerrado, pero todo lo que comí estaba delicioso, elaborado y bien presentado. Había un entrante de pollo envuelto con unas hojas que ya había comido anteriormente pero nada que ver con éste,  currys picantes y sabrosos, eso sí la gente que no tengan afición a sabores acres que busquen los platos en los que no aparezca la guindilla, ¡avisados quedan!                                       Dirección:            Corazón de María, 7. Madrid                                  Teléfono: 91 515 10 49
3. Lah!: restaurante de moda del grupo Vips  especializado en comida del sudeste asiático, recomendado en infinitas publicaciones, así que me fui a probarlo, ansiosa como estoy siempre de descubrir restaurantes que merezcan la pena, pero me encontré con un popurrí de platos que no podría pronunciar ni en mis mejores sueños, ni por su puesto memorizar, en un lugar muy mono, que te explican la carta con una tablet pero que a mi personalmente ni fu ni fa, pero yo lo pongo porque está de moda y por algo será.   Dirección:                 C/María de Molina, 50. Madrid                                   Teléfono: 91 275 80 31 / 91 411 29 18

Una de jaulas, pájaros y brujas. Almagro y Daimiel

Hoy propongo una escapada, dejar los fogones en casa y disfrutar de un fin de semana manchego en Almagro y Daimiel.

almagro

De Almagro se dice que tiene buenas jaulas y malos pájaros y de Daimiel que es el pueblo de las brujas, yo en el primero me encontré buenos bares y gente maja y en el segundo vi muchos pájaros y una liebre, pero brujas lo que se dice brujas no vi ni una.

Almagro se hizo importante gracias a que fue elegida como residencia de los maestres de la Orden de Calatrava, que no se entere Dan Brown que monta un sarao templario. Su historia está ligada a Los Fugger, banqueros del adeudado Carlos V, a los que se les dio la explotación de unas minas y a los que se les asocia la llegada del encaje de bolillos, y a Diego de Almagro que nació aquí. Hoy en día es conocida sobre todo por su Corral de Comedias y su festival de teatro y debería ser conocida por su Semana Santa con las procesiones de los Armaos.

Su plaza es singular, es de estilo flamenco y bajo mi prisma particular, se me antoja un poco marinera, lo cual tiene cierta gracia sabiendo que está en mitad de La Mancha.

almagro

Lugares de interés gastronómico son todos los de la plaza, caña y tapa asegurada, El Corregidor para tomar platos típicos de la zona como unas migas, es un poco caro pero merece la pena y si no, una opción económica es La encajera. Sí o sí hay que probar las berenjenas, una variedad verde y más pequeña que las preparan encurtidas con pimiento, ajo, cominos, una rama de hinojo, pimentón, aceite y vinagre.

Después de un sábado de tapeo por Alamagro un domingo de caminata por las Tablas de Daimiel para ver esto:

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La Castela

Hoy publico una recomendación castiza, un lugar de tapas de esos en los que te tienes que tomar la caña en un espacio reducido intentado meter codo en la barra para hacerte un hueco.

La Castela tiene restaurante que no he probado y un cubículo para tomar cañas, al que últimamente soy un poco asidua. Se pueden tomar tapas y tostas y mis recomendaciones son las siguientes:

• Crema de cabrales con jamón de pato, imprescindible.
• Rabo de toro.
• Bacalao sobre crema de ajos.
• Manitas con ali oli.

Es un lugar para tomar una caña bien tirada a la antigua usanza, enfrían el grifo con hielo, o bien un buen vino, su bodega es más que correcta y por la cantidad de platos de marisco que se ven pasar debe ser una de sus especialidades.

Recomendaciones particulares, fundamental ir entre semana, el sábado está demasiado lleno y el domingo cierra, además las raciones tienen un buen tamaño y el espacio para apoyarlas es minúsculo, así que mejor un día laboral cualquiera que estos problemas más o menos se resuelven.

Doctor Castelo, 22

Tlf: 91 573 55 90

http://maps.google.es/maps?f=q&source=s_q&hl=es&geocode=&q=doctor+castelo,+22+Madrid&aq=&sll=40.396764,-3.713379&sspn=9.450455,20.939941&vpsrc=0&ie=UTF8&hq=&hnear=Calle+del+Doctor+Castelo,+22,+28009+Madrid,+Comunidad+de+Madrid&t=m&z=14&ll=40.420301,-3.67666&output=embed
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Logos, evolución de cafetería a restaurante

Antiguamente Logos era una cafetería de decoración sencilla con unas buenas tablas de foie, pero este local ubicado en un pueblo costero ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, se reformó dando lugar a un sitio agradable con una carta variada algo sibarita.

En este sitio uno se puede comer una sepia buenísima o una carne Angus, yo soy más de lo primero, pero como la mayoría de los fiberos (como popularmente se conocen en Benicassim a los asistentes al FIB) son ingleses, me imagino que este plato será el que más les suene y confianza les dé.

Todos sus platos son buenos, si tengo que elegir hay una tabla para compartir con bogavante, pulpo, chipirón y vieira, 30€, o el revuelto de vieira con boletus, o una parrillada de verduras con jamón ibérico, como las raciones son grandes, entre varios uno cenará por 27€ con copa incluída y no cualquiera, una safron, bulldog, un matusalén, un diplomático, a precio de 7€ u 8€, con estas cosas siempre pienso lo mismo ¡¡por qué Madrid es tan caro!!

Calle Santo Tomás, 27

+34 964 30 22 00

Benicassim

Viva México cab…, Mestizo restaurante mexicano en Madrid

Este sitio es una franquicia de otro que hay en Londres, que por lo que he leído debe estar muy bien, no he tenido la suerte de ir todavía 🙂

Pese a las críticas que he leído, unas cuantas y algunas no muy buenas, a mi me gustó, pero para aquellos que sean más escépticos que tengan en cuenta que en la red hay bastantes quejas al servicio, dicho esto, conmigo se portaron todos muy bien, llegué sin reserva y tarde, encontraron un hueco y nos pusieron unas tortillas con una salsa, para que nos entretuviéramos mientras que decidíamos qué tomar y nos las repusieron otra vez, hasta que nos trajeron las comandas y eso que no pasó mucho tiempo.

Lo positivo del sitio es que se aleja mucho de la imagen de comida mexicana fast food, no está decorado con los típicos clichés, aunque claro, que pusieran las mañanitas de Pedro Infante tampoco te hace pensar que estés en un restaurante francés, pero a mi no me importó porque  he de reconocer, esto lo escribo en bajito, que la canción me gusta.

Bueno lo que se probó:

• Ensalada de cítricos, está bien pero no la volvería a pedir.
• Mole poblano, muy bueno, el toque del chocolate  es fundamental en el plato, para probarlo.
• Pollo Sinaloa, muy rico, medio pollo , no le llega al anterior pero merece la pena.
• Margarita Mestizo, está buenísimo, lo sirven en granizado, pero hay que tener cuidado con los combinados si uno no se quiere salir mucho de precio,  que éste cuesta 8.20€.

En general me gustó el sitio, la comida y el servicio, seguramente volveré.

Calle Recoletos, 13

+34 915 75 64 53

http://maps.google.es/maps?q=Calle+de+Recoletos,+13,+28001+Madrid,+Comunidad+de+Madrid&hl=es&sll=40.396764,-3.713379&sspn=9.468342,20.939941&geocode=FdDJaAIdcbLH_w&z=16