Archivo de la etiqueta: atún

Taberna Casa Manteca, para comer mucho jamón y mucha ventresca de atún en Cádiz


Un amigo me ha pasado el siguiente comentario de una taberna en Cádiz que trascribo tal cual:
Casa manteca. En Cadiz. De la muerte!!!Nada de cucuruchos de pescaitos. Un jamon…unos chicharritos…una ventresca de Zahara con tomate aliñao…una manzanilla…espectacular!!!

Creo que con semejante descripción merece la pena ir:
Dirección: C/ Corralón de los carros, 66
Teléfono: 956 213 603‎

Atún o bonito con tomate


A mi este plato me gusta mucho en verano porque te lo puedes comer templado, pero barato, lo que se dice barato no es, depende del precio del atún.

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gramos de atún
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde italiano
  • sal
  • cuatro cucharadas de aceite
  • 2 cucharaditas de azúcar

Preparación:

  1. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén con el aceite a fuego lento.
  2. Limpiamos y troceamos el pimiento y lo añadimos a la sartén. Dejamos que se ablanden un poco los ingredientes.
  3. Añadimos la lata de tomate triturado y salamos. Dejamos que se haga un poco, probamos y si está ácida echamos el azúcar.
  4. Cuando la salsa de tomate esté casi hecha, es decir, la salsa se haya reducido un poco y se haya oscurecido añadimos el atún.
  5. Dejamos que se haga 5 minutos por un lado, damos la vuelta y otros 5 por el otro, cuidado no pasarse con la cocción, pues si está demasiado hecho se quedará muy seco.