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Coca de tomates cherry


Qué relajantes son las mañanas de los domingos, a mi me basta con escuchar buena música, hoy me ha dado por el club de los 27 (Amy Winehouse y The Doors) el periódico o el ordenador, aparato que últimamente parece una prolongación de mis dedos y nada más.

En tal estado de relajación puede que no nos apetezca cocinar algo muy elaborado, pero tampoco queramos matar el hambre con cualquier cosa, esta receta es ideal para esos momentos, fácil, rápida y muy sabrosa.

coca tomates cherry

coca tomates cherry

Ingredientes para 2 personas tragonas:

  • 1 masa para cocas o empanadas.
  • 1 lata de anchoas.
  • 1 cestita de tomates cherry.
  • Aceitunas negras sin hueso.
  • 1 hojas de rúcula.
  • 1 chorro de aceite.
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. Lavamos y secamos los tomates cherry y les hacemos una pequeña incisión.
  3. Estiramos la masa en la bandeja del horno con el papel de hornear que trae.
  4. Vamos colocando encima de la masa los tomates cherry, las anchoas troceada y las aceitunas en filas.
  5. Horneamos tal y como indique el fabricante de la masa.
  6. Añadimos un chorro de aceite de oliva, unas hojas de rúcula y servimos.
Se puede acompañar de unas láminas de queso parmesano. Si alguien quiere hacer la masa las proporciones son, un vaso de agua, un vaso de aceite y lo absorba de harina.
Esta receta la saqué del Telva este verano, en un especial masas de empanada.

Corre corre que te pillo, Septiembre nos da la espalda


Corre corre porque este post tiene que publicarse el viernes y tengo exactamente 10 minutos para escribirlo, mañana voy a un curso de cocina exprés y no podré hacer nada a parte de cocinar a toda pastilla.

Como cada mes Jackie Rueda de casienserio nos propone un tema, esta vez la cosa ha ido de espaldas, parece sencillo, pero no, hacer una foto bonita a una espalda me ha resultado difícil, en mi opinión de novata hay que cuidar la composición porque no tenemos la expresión de una cara que nos vaya a captar la atención y el resultado puede ser un poco anodino.

Seguramente este mes sea el que más me haya currado trabajado y el que menos luzca, el anterior, diario de viaje salía solo, sobre todo porque a una le surge una vena nipona cuando hace turismo y fotografía todo hasta la saciedad, entre 500 fotos alguna buena tiene que haber.

Sin embargo he de reconocer que con este tema he aprendido más, de la selección de dos fotos que pongo a continuación, la primera me gustó la escalera y esperé a que subiera alguien desde un punto en el que fotografiarlo de espaldas, luego que ese alguien llevara una camiseta roja que destacara un montón ya fue casualidad.

La segunda quería aprender a hacer fotos en blanco y negro con algo de color, así que tenemos una espalda pitufil.

Pues bien, perdón por dar la espalda pero aquí coloco la que más me ha gustado:

LVM
LVM

Y el segundo premio:

espalda pitufil
espalda pitufil

Ensalada de lentejas y comenzamos el curso


Llegó septiembre y comenzamos curso nuevo, con este mes llegan los coleccionables de mariquita pérez ¿? , los propósitos o despropósitos de machacarse en el gimnasio, de comer sano, de cuidarse y un etc bastante similar a los de diciembre, aunque diciembre es de repesca, ¿que no has hecho ni h****?, ahora tienes tu oportunidad, te comes doce uvas y tachán todo es posible. No sé porqué después del descanso siempre nos gusta cargarnos de tareas, debe ser la costumbre después de tantos años de colegio.

Como yo no soy muy distinta al resto de los mortales aunque paso bastante de mariquitas perez, de hacer una reproducción del titanic o llenar mi casa de macramé, tengo mis propios planes para este nuevo año:

  • Yoga vinyasa o como no morir en el intento.
  • fotografía, que a ver si me cunde un poco más las fotos de los platos.
  • Inglés, que es como las pringles, cuando haces pop ya no hay stop, el día que empiezas ya no lo puedes dejar porque sencillamente se olvida y todos sabemos lo importantísimo que es, nos lo recuerdan los coleccionables de septiembre.
  • Hacer postres!! esta es mi gran asignatura pendiente y mi propósito culinario número uno para este año.
De momento dejo aquí una ensalada de lentejas aprovechando los últimos días de calor:
ensalada de lentejas

ensalada de lentejas

Ingredientes para dos personas:
  • Un puñado de lentejas por persona y uno de propina.
  • Agua (un plato hondo de agua por persona)
  • 3 ó 4 dientes de ajos.
  • Cominos.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cebolla o cebolleta.
  • Tomate.
  • Jamón.
  • 1/2 calabacín.
  • Mostaza.
  • Pimienta en granos.
  • Aceite.
  • Vinagre.
  • Sal.
Preaparación:
  1. Cocemos las lentejas con los ajos,  los cominos, la hoja de laurel, un poco de sal y la pimienta en la olla exprés, cinco minutos desde que empieza la cocción (cuando sube el pivote). También se pueden utilizar de bote.
  2. Escurrimos las lentejas y las reservamos.
  3. En un bol hacemos la salsa de mostaza  y añadimos las lentejas, la cebolla o cebolleta en aros, el calabacín crudo en dados, el tomate troceado y taquitos de jamón.
Esta receta la vi hace tiempo en un blog de cocinas del ELLE, creo que ya no lo tienen, la preparaban con lacón, a mi personalmente me gusta más el jamón.

Solomillo de cerdo al jerez


solomillo de cerdo al jerez

solomillo de cerdo al jerez

En la última semana he tenido un poco de estreñimiento de ideas, el final del verano con una nevera vacía que no motivaba mucho, el calor, un poco de apatía a la hora de cocinar, en esos momentos siempre me suelo acordar de una frase de Picasso, «cuando baje la inspiración que me pille trabajando» y eso es lo que hice, me compré un precioso solomillo de cerdo.

Disfruto mucho comprando un ingrediente y empezar a darle vueltas, investigué en la blogosfera y finalmente me decanté por una receta que me encontré en la Gran Enciclopedia de la Cocina, un coleccionable del ABC de hace muchos años y la modifiqué un poco.

Ingredientes:

  • 1 solomillo para cada dos personas.
  • Unas lonchas de jamón serrano y un poco de su tocino.
  • Aceite de oliva.
  • Tomillo.
  • Romero.
  • Jugo de trufa o una trufa (opcional)
  • Unas trompetas de la muerte deshidratadas.
  • 1 vaso de jerez de los de vino o dos copitas pequeñas.
  • Sal.
  • Pimienta.
Preparación:.
  1. Precalentamos el horno.
  2. El solomillo de cerdo en una fuente para horno lo rodeamos con lonchas de jamón serrano y el tocino, lo salpimentamos y lo rociamos aceite.
  3. Añadimos un par de ramas de tomillo y una de romero y metemos la fuente en el horno durante unos 60 minutos a 180º.
  4. A mitad de tiempo, unos 30 minutos giramos la carne y la rociamos  con el jerez y el jugo de la trufa, añadimos también las trompetas de la muerte.
  5. Vamos rociando la carne cada 10 minutos y pinchándola, estará lista cuando el jugo que salga sea transparente.

tras los tesoros de Jackie Rueda


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PuenteTras la verjaFuentes

LVM Julio, un álbum en Flickr.

Los Tesoros del mes de julio!!

Estos son mis tesoros del mes de julio, Jackie Rueda propuso para el mes de julio fotografiar un beso, un robado, un hidratante, campanarios, un puente, una vespa, letras en el suelo, la fachada de una tienda, una puerta, buzones de correos … no son todos, al final no lo conseguí pero se hizo lo que se pudo, para saber más de ésta aventura fotográfica mensual visitar  www.casienserio.blogspot.com

Pasta con sepia y cilantro.


Hoy una receta fresquita, para aliviarnos de tanto calor, porque en esta ola africana más de uno pensamos que vamos a ser el primer caso de combustión espontánea.

sepia con cilantro
sepia con cilantro

Para este plato se necesita:

  • Un manojo de cilantro.
  • 1 sepia.
  • zumo de medio limón.
  • agua o cerveza (opcional)
  • 1 cayena.
  • 1 calabacín.
  • 1 cebolla pequeña.
  • aceite.
  • sal.
  • espaguetis
Preparación:
  1. Lavamos bien todos los ingredientes y los picamos en cuadrados.
  2. En una sartén con el aceite caliente rehogamos la cebolla con la sepia, tras unos minutos añadimos el calabacín , la cayena y salamos.
  3. Vamos cocinando todo junto, añadimos el cilantro picado y a medida que se va secando, el zumo de medio limón , si vemos que a la sepia le falta por hacerse y la mezcla está muy seca, le podemos añadir o más limón o un poquito de agua, en mi caso le eché un chorro de cerveza.
  4. En un cazo con agua preparamos los espaguetis  siguiendo las instrucciones del fabricante.
  5. Cuando estén hechos escurrimos los espaguetis los mezclamos con la sepia y listo para comer.

El cilantro, el limón y la cayena le dan un puntito, si alguien quiere que queden más jugosos que le añada un chorro de aceite justo antes de servir.

Clafoutis o mi primer postre que sale perfecto.


Clafoutis

Clafoutis

Hay una revista mensual que se llama Whole Kitchen, seguro que todos los conocéis,  que hace una propuesta dulce y otra salada cada mes y un montón de buenos aficionados a la cocina se ponen, cacerola en mano, a preparar el suculento plato con un plazo máximo de dos días desde que se publica.

Clafoutis

Clafoutis

Como indica el nombre de mi blog, atropellaplatos, me es físicamente imposible llegar a tiempo, pero como la receta del mes de mayo la hice y el resultado fue muy bueno la pongo aquí.

Clafoutis

Clafoutis

ingredientes para 12 moldes y una mini tarta:

  • 1/2 kilo de fresas.
  • 60 gramos de azúcar glas.
  • 3 huevos.
  • 125 gr. de harina.
  • 30 cl de leche.
  • Sal
Clafoutis

Clafoutis

Preparación:

  1. Se lavan bien las fresas y se hacen rodajas y las dejamos reposar con la mitad del azúcar glas.
  2. Ponemos a precalentar el horno a temperatura fuerte.
  3. En el vaso de la batidora añadimos la harina tamizada, es decir, filtrarla con un tamiz o colador, la sal y casi todo el azúcar glas restante.
  4. Batimos los tres huevos y los añadimos al resto de los ingredientes.
  5. Empezamos a batir la mezcla y añadimos la leche.
  6. En unos moldes de silicona (no necesitan mantequilla) repartí los trocitos de fresa y añadí la mezcla anterior y en una tartera pequeña, engrasada con mantequilla puse el resto de fresas con lo que queda de líquido.
  7. Se hacen en 35 ó 40 minutos a 180º, se adorna con lo que queda de azúcar glas y  listos para comer.

Es sencillo y fue mi desayuno de la semana.

El Café Savoy de Praga


Comer en Praga es una lotería, perdón checos del mundo que sé que no empiezo bien, puedes comer muy caro o muy barato sin saber muy bien el motivo, puedes creer que te van a cobrar una cantidad y de repente te llevas la ingrata sorpresa de que el servicio no estaba incluido, las propinas tampoco, los impuestos tampoco, los cubiertos tampoco y tu te preguntas en ese momento ¡¡cómo se dirá en checo te limpio los platos!!

Café Savoy
Café Savoy

En el café Savoy me llevé la ingrata sorpresa de una cuenta más onerosa de lo que pensaba, pero a cambio el ambiente y algunos platos merecían mucho la pena, es decir, es un sitio muy recomendable sabiendo un par de cosas.

Café Savoy 1
Café Savoy 1

Hay que saber que no es barato, si se pide uno vino la cuenta puede ser astronómica. La comida merece la pena, son platos de la época entre repúblicas de cocina francesa y checa, esto significa que si te pides escargots au beurre, conejo con una salsa naranja, acompañado de una especie de ñoquis y un suculento postre, la cena habrá merecido mucho la pena, pero si eliges, como una servidora, una ensalada Nicossia de primero y de segundo filetes de ternera con salsa de arándanos, acompañados de ensalada de patata, te estarás tomando el plato combinado número 7, filetes empanados con ensaladilla rusa, eso sí a precio de filete deconstruido con costra y aroma de arándanos.

Dicho todo lo anterior, es un sitio que merece visitar por su ambiente, decoración, servicio y ubicación.

http://maps.google.es/maps?oe=utf-8&client=firefox-a&ie=UTF8&q=caf%C3%A9+savoy+de+praga&fb=1&gl=es&hq=caf%C3%A9+savoy&hnear=0x470b939c0970798b:0x400af0f66164090,Praga,+Rep%C3%BAblica+Checa&cid=0,0,12077709969801474447&iwloc=A&ll=50.080921,14.407234&spn=0.006295,0.006295&output=embed
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Vítězná 124/5
15000 Praha 5-Malá Strana, Česká republika

257 311 562

La vuelta al mundo, Madrid Naranja


Hay un grupo en Flickr bastante divertido, se llama La vuelta al Mundo. Su autora, Jackie Rueda, pone una tarea fotográfica mensual y sus integrantes, cámara en mano, se ponen a buscar su objetivo. En mayo el tema es el naranja y estas son mis aportaciones.

Flamenco en el zoo de Madrid

Flamenco en el zoo de Madrid

templo de debod 2

templo de debod 2

Una receta con habas, ajetes y huevo pochado


Habas con ajetes y huevo

habas con ajetes y huevo

Yo no sé si alguna vez he comentado que me encantan los mercados, realmente disfruto con ellos, cada vez que voy aprendo muchísimo de recetas, conservación de alimentos, …

Mi puesto de verduras es excepcional, se han sabido adaptar a los tiempos y facilitan muchísimo las tareas, que compras acelgas pues si quieres te las limpian, cortan y te las meten en una bolsa para que solo las tengas que lavar y listas para cocinar, te regalan un montón de especias, perejil, hierba buena, tomillo, cilantro, … y te dan trucos para conservarlos. A parte de todas esta cualidades y de tener conservas de salsa romesco, crema de boletus, también te dan recetas como esta que pongo ahora.

habas con ajetes

habas con ajetes y cebolla

Ingredientes para 4 raciones:

  • 600 gramos de habas
  • 2 manojos de ajetes
  • 1 cebolla
  • sal
  • aceite
  • 4 huevos
  • pimentón de la vera

Preparación:

  1. Limpiamos los ajetes y  las habas, a diferencia de las judías verdes planas, si son tiernas solo hay que quitarles las puntas, se trocean y se lavan con agua.
  2. Se cuecen las habas 5 minutos en una cacerola tapada con muy poca agua.
  3. En una sartén con aceite se rehogan los ajetes troceados y la cebolla picada muy fina.
  4. Cuando la cebolla está blanda se incorporan las habas, se mezcla todo, salamos y dejamos que se vaya cocinando a fuego lento, si hace falta un poco de líquido podemos utilizar el que nos haya sobrado de cocer las habas. Este plato lleva huevo por lo que tampoco conviene que tenga mucho caldo.
  5. Si se va a utilizar todo, se hacen unos pequeños huecos y en cada uno de ellos se pone el huevo con un poco de sal por encima y se deja que se termine de hacer hasta que se haya cuajado la clara, la yema ha de quedar como si fuera frito. Si como en mi caso, se va a utilizar solo una parte podemos pochar el huevo en un cazo o hacerlo en el micro ondas muy fácilmente, se casca el huevo en un tazón, se le añade sal y yo a parte le puse una pizca de pimentón de la vera y unas gotas de aceite, lo cubrimos con un plato y lo metemos en el micro ondas a temperatura máxima durante un minuto. Se debe revisar cada 15 segundos para obtener un huevo con el grado de cocción que cada uno desee.
  6. Se emplata haciendo un hueco en mitad de las habas y poniendo el huevo en él. En este caso yo lo he sazonado con unas sales mallorquinas de hibiscus, de ahí las motas moradas.
huevo listo para pochar

huevo