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Mala vida


mala vida

mala vida

Mala vida es lo que nos da la crisis, los políticos, algunos novios y el salario de muchos trabajos, pero esta vez es una escusa para darse un capricho, Mala Vida es un vino de D.O. Valencia, sus uvas son Cabernet Sauvignon, Syrah y Monastrell y tiene 8 meses de barrica francesa y americana.

Está francamente bueno, lo descubrí este verano y desde entonces tenemos una bonita amistad de tapeo y comidas con amigos, además hay un mensaje en la botella:

«Todo el mundo debe creer en algo, yo creo que voy a seguir bebiendo discúlpeme.»

Doce linajes, Ribera de Duero


Éste es uno de esos vinos que hay que tener presente, cumple las tres bes, es bueno, tiene buen precio 5,50€, y tiene un bonito color picota, es un Ribera clásico que acompaña muy bien todos los platos.

Uva: Tempranillo.

Barrica: 5 meses en barricas de roble americano.

Esta bodega tiene su origen en 1.972, es una de las bodegas veteranas y parte del grupo fundador de la denominación de origen.

Si se quiere consultar más datos, aquí dejo la página donde he encontrado información más completa.

La Alacena de Victor Montes, el mercado de San Antón


De todos los sitios que vi en el Mercado de San Antón este es el que más me llamó la atención, porque tienen un pequeño mostrador para vender croquetas, que por cierto están buenísimas, porque tiene una bodega bastante amplia, incluyendo vinos de Raúl Pérez (Bierzo)  que son bastante complicados de conseguir, porque no te cobran el descorche, por lo que te puedes comprar la botella para tomártela allí o llevártela  a casa y te cuenta lo mismo, porque se puede elegir el vino que se quiera y que te sirvan una solo una copa y porque sus platos están buenísimos.

Lo que yo probé:

  • Txangurro en caparazón de erizo, inexplicable lo bueno que estaba.
  • Magret de pato
  • Croquetas de jamón y de hongos
  • Botella de Raúl Pérez para llevar
  • Copas de vino del mismo enólogo

Todo costó 33 euros, en un ambiente muy agradable y muy cuidado.

Calle Augusto Figueroa, 24
http://maps.google.es/maps?oe=utf-8&client=firefox-a&ie=UTF8&q=mercado+san+ant%C3%B3n&fb=1&gl=es&hq=mercado+san+ant%C3%B3n&hnear=0xd42287d383766c9:0xad469cc0ed50997d,Madrid&cid=0,0,16719633079011808698&ll=40.422094,-3.697561&spn=0.005717,0.00912&z=16&iwloc=A&output=embed
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Receta de lombarda con manzana o lombarda a la madrileña


lombarda con manzana

lombarda con manzana

La lombarda es un plato muy madrileño, a pesar de lo cual yo creo que la había comido un par de veces, una de ellas en Praga, pero como no podía ser de otra manera en la frutería me explicaron cómo se tenía que cocinar.

lombarda con manzana

lombarda con manzana

Los Ingredientes:

  • 1/2 lombarda.
  • 2 manzanas reinetas.
  • 1 cebolla.
  • 1 trocito de canela.
  • 1 chorro de vino tinto.
  • 1 puñado de piñones.
  • Sal
  • Aceite.

Preparación:

  1. Lavar bien la lombarda y cortarla muy finamente en juliana, hay que quitarle el tronco blanco.
  2. Se hierve la lombarda con un poco de agua y un chorro de vino tinto para que conserve el color brillante morado.
  3. Después de cocerla hasta que esté tierna, unos quince minutos, hay que escurrirla bien.
  4. Se rehoga la cebolla picada en juliana junto con la manzana cortada en dados, se añaden los piñones.
  5. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la lombarda y dejamos que se cueza todo junto por espacio de unos minutos.

Como decía al principio, es un plato muy madrileño, sobre todo en Navidad, pero como pasa en esta ciudad cada uno es de su padre y de su madre y estos a su vez de otras regiones, por lo que en mi casa creo que no se había comido nunca, será cuestión de incorporar nuevas costumbres.

Restaurante El Rincón del Noble en Haro


Si se pregunta dónde comer en Haro todo el mundo contesta el rincón del noble, no es un sitio de diseño, más bien todo lo contrario, pero todo lo que aquí se come está bueno y uno termina gratamente sorprendido.

Algunos de los platos que aquí se sirven son:

El Rincón del Noble

cocochas de bacalao al pil pil

  • Este plato de cocochas de bacalao al pil pil era para mojar pan y no parar.
Magret de pato

Magret de pato

  • Este magret de pato con hongos acompañado de distintas salsas está diciendo cómeme, además te ponen un hornillo para que cada uno se lo haga a su gusto.
Carrillada de ternera

Carrillada de ternera

  • Carrillada de ternera, esas manos se ven pequeñas al compararlas con el tamaño del plato, las raciones son enormes!!
hongos y cocochas

hongos y cocochas

  • Este original plato llevaba hongos, cocochas de bacalao, almendras y estaba gratinado.
Viña Real y Martinez Lacuesta

Viña Real y Martinez Lacuesta

Estos fueron algunos de los platos que probamos y por supuesto todo acompañado de vinos de La Rioja, un Viña Real y un Martinez Lacuesta.

El Rincón del Noble
c/Martínez Lacuesta nº 11
26200 Haro (La Rioja)
Tel: 941 31 29 32

D.O. Rioja, Bodegas Muga


Bodegas Muga

Bodegas Muga

Como ya comenté en el post anterior, este viaje fue del tipo gastronómico, de esos que después dices, esta semana me toca caldos y lechuga  porque me he comido todas las existencias de La Rioja. El centro estratégico estaba en Haro, como no, allí se encuentra nada más y nada menos que C.V.N.E., Muga, López Heredia y bodegas Bilbaínas entre otras y como había que empezar por una, pues por Muga.

La bodega se encuentra en el barrio de la Estación, donde están casi todas, me impresionó pensar que, seguramente en La Rioja se formó el primer cluster del vino en España y sobre todo y ante todo, que hubieran hecho polígonos bonitos, porque las bodegas en sí son preciosas.

Muga La Rioja

Muga

Es un edificio bicentenario que lo enseñan magníficamente en la visita guiada, se aprende, a parte de todo el proceso para la realización del vino, cosas tan curiosas como el significado de a ojo de buen cubero, de que el tueste de la cuba es un secreto que sólo lo conoce el cubero y el señor Muga, que por cierto apareció en mitad de la visita y eso que era sábado.

Otra cosa a reseñar es que se trata de una producción de vino artesanal y por eso te nombran a los integrantes en el proceso, porque todos son importantes para la elaboración de casi dos millones de botellas al año.

Para terminar la visita te hacen una pequeña cata de Muga Crianza y un rosado joven, luego en el winebar puedes probar Torres Muga y Prado Enea por copas lo cual se agradece porque son vinos caros que normalemente se venden en botellas y no por copas.

Aquí dejo el link por si alguien se anima, Muga

Veni, Vici, Vino en La Rioja


Bodegas en La Rioja
La_Rioja

Con este post empiezo un especial La Rioja, si alguien todavía no tiene planeado qué hacer el puente de mayo, éste es un buen destino, y para aquellos que el lunes no sea fiesta, da lo mismo, yo lo hice un fin de semana así que no hay excusa que valga.

El vino está ligado a la historia de La Rioja desde tiempos de fenicios y romanos, el primer texto que lo menciona es del año 873 y como curiosidad citar que, en 1635  el alcalde de Logroño prohibió, a petición de los bodegueros, el tránsito de carruajes en las proximidades de las bodegas para evitar el deterioro de los mostos.

La Rioja se puede visitar de muchas maneras, la mía fue gastronómica, viendo bodegas y comiendo excepcionalmente, pero me quedé con muchas ganas de visitar  Santo Domingo de Calzada, donde cantó la gallina después de asada, los monasterios de Yuso y Suso, la huella del dinosaurio, … así que ese será otro viaje.

Dehesa Gago 2008, Bodega Telmo Rodríguez, D. O. Toro


Telmo Rodríguez tiene muy buenos vinos en general, dentro de la Denominación de Origen de Toro, es uno de los productores más destacados.

Aquí pongo Gago, que es el más modesto de la familia, su precio está entorno a 8€, es 100% uva de Toro y para mi paladar inexperto la relación calidad precio es muy buena.

Aquí os dejo un link de la crítica que le hace un sumiller:

http://www.vinissimus.com/es/vinos/tinto/detalle_vino.html?id_vino=dgago09

¡Espero que os guste!

Montalvo Wilmot Syrah Roble. Vino tinto de Castilla


Como ya comenté este vino me gustó mucho, por lo que no me ha sorprendido ver que tiene un montón de premios:

  • Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas
  • Baco de plata en el concurso Premios Baco
  • Medalla de Bronce en el concurso International Wine Challenge de Londres

La variedad de uva es Sirah, uva que está muy de moda y creo que merecidamente.

Copio la vinificación de su página web:

Larga maceración en frío, con posterior fermentación alcohólica a 18ºC, seguido de largas trasiegas en barrica nueva de roble, donde tiene lugar la fermentación maloláctica.

http://www.montalvowilmot.com/syrah.php

Lo que no he conseguido ver por ninguna parte es su precio, será cuestión de seguir investigando

Beryna 2007 – Vino con D.O. Alicante


Publico aquí el post que hizo Salva sobre Beryna, vino tinto con D.O. Alicante.

Hola, después de unas cuantas semanas voy a dejar una pequeña contribución.

Viendo que no hay ningún D.O. Alicante y teniendo en cuenta las pequeñas joyitas que se hacen por allí, os voy a recomendar: Beryna 2007.

Es unos de los vinos con mejor relación calidad  precio que he podido probar y puedo asegurar que uno de los mejores de España con ese precio (9,80eur en Bodegas Santa Cecilia). Si me pidieran 25-30eur los pagaría.

En cuanto a la descripción del vino: principalmente Monastrell con ese toque mediterráneo tan característico,  14 meses en barricas de roble francés, color cereza oscuro, en cuanto al olor se nota bastante fruta madura, avainillado, quizá algo ácido para los paladares mas exigentes, una madera muy correcta sin pasarse, y con un final muy largo.

En definitiva, por precio y calidad no debéis dejar pasar este vinazo. Los que hayan probado Juan Gil sabrán de lo que hablo.

Espero que disfrutéis de este vino.