Archivo de la categoría: Cocina Japonesa

Kokoro, un restaurante japonés que merece la pena conocer


Kokoro según Wikipedia, es una novela de Natsume Sosek que fue publicada por primera vez en 1914, trata sobre la evolución de los valores de la sociedad de la era Meiji a la sociedad moderna, también pone que, por lo visto, se suele traducir por el corazón de las cosas. Yo no sé si el dueño le puso el nombre en honor al libro o por el significado de la palabra, lo cierto es que le debe poner mucho sentimiento porque el resultado de los platos es muy bueno.

Es una taberna pequeña, por lo que recomiendo reservar y como reza en la tarjeta es un sushi bar y teppanyaki bar, por lo que su carta no es muy extensa en variedad de platos. Tiene muchos tipos diferentes de sushi, incluyendo de pez mantequilla y erizo, sashimis, teppanyakis, tempuras, sopa miso, algún don y  un yakisoba.

Lo que yo probé:

  1. Sopa Miso, 3,20€
  2. Sushi variado tamaño medio, 23€
  3. Yakisoba, 8,50€

El sushi mediano es bastante completo, 12 makis de atún, salmón y pepino y 10 sushis variados, entre los que se encuentra uno de salmón hecho a la plancha o con un soplete con una salsa muy rica.

Precio medio por persona 22€, eso sí con cerveza, si hablamos de la relación calidad precio, mucho mejor que el Musashi.

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Dirección: Calle Don Ramón de la Cruz, 72, Madrid
28006 Madrid
912 811 588

Janatomo, uno de los mejores restaurantes japoneses de Madrid


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Este restaurante está clasificado como uno de los diez mejores japoneses de Madrid y la verdad es que no es de extrañar, el sitio es muy agradable y los platos están exquisitos. Lo malo es lo de siempre, la dolorosa que como uno pida más de la cuenta es fácil salir por 40€.

Lo que yo probé:

  1. Ternera poco asada, este plato ya lo había probado en Dai-Kichi y estaba muy bueno, pero el de aquí es excepcional. Es una especie de roastbeef laminado que se va mojando en una salsa de soja. Muy bueno. 9,5€
  2. Ternera con jengibre, un guiso muy sabroso, pero no destacable entre las otras delicias que probé. 11,75€
  3. Arroz caldoso de marisco, con su vieira, ostra, gamba, rape, se me hace la boca agua, muy recomendable, si alguien lo busca en la carta está en uno de los post-it pegados en las páginas. 13€
  4. Sushi, muy rico, creo que tenía uno de ternera, muy fresco y variado. 21€.

A parte me pedí un arroz blanco para acompañar la ternera, 2,35€, de beber una caña 2,65€ y una botella de zapadoraro 10,25€. También pedí postre, un día es un día, éste era un pez de masa relleno de pasta de soja y acompañado de helado de té verde, curioso.

Mi veredicto es 5 estrellas.

Dirección: Calle de la Reina, 27

Teléfono:+34 915 215 566

Restaurante Chino Japonés Dai-kichi


La calle Reina se ha convertido en un pequeño cluster japonés, puesto que no siendo muy larga hay tres restaurantes, de hecho, yo entré en éste porque no había sitio en el janatomo, que ya van dos veces que me pasa lo mismo y  a ver si reservo.

Este lugar lo conozco de hace mucho tiempo como el chino de la Calle Reina, ahora tiene una carta con platos tanto chinos como japoneses. El dueño es japonés y cuando llegó a España estaban de moda los restaurantes chinos, con lo cual se decantó por ésta, ahora que las tornas han cambiado y que lo japo ha pegado fuerte, pues me imagino que ha decidido aprovechar el momento.

Me gustó bastante, la decoración no es precisamente lo que destacaría del lugar, pero la verdad es que la carta es muy extensa, con platos de las dos culturas, lo cual viene muy bien para cenas en grupo, sobre todo cuando hay gente un poco escéptica a la comida cruda.

Yo probé los ramen porque vi a dos japonesas comiéndolos y le pedí a la camarera que me diera lo mismo, estaban buenísimos. Ternera asada, una especie de roast beaf seco que se acompaña de salsa de soja, un plato para repetir cada vez que se va. El sushi no lo destacaría, los he comido mejores y de postre tomé el típico helado de té verde y de judía roja, que me encantan, sobre todo el último.

En general está bien y asequible, creo que el domingo hacen un 30% de descuento al medio día. El ambiente es bueno, de hecho había un comensal japonés cantando cumpleaños feliz estilo ópera al que aplaudimos todos.

Ah se me olvidaba, si buscáis Daikichi en google, aparece una página que se llama Dakichi Amano, de fotografía, que me ha dado un poco de asco, así que aviso a los susceptibles.

Calle de la Reina 31 Madrid
Tel 915222051

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Restaurante japonés Donzoco


El otro día cené en este restaurante, pero definitivamente no acerté en el menú. Tenía que haber pedido una especie de cocido tal y como me recomendó un compañero de trabajo, pero no me acordé y fui a mis típicos con alguna novedad.

Lo que pedí:

  • Sushis de salmón y atún
  • Ikaumeae, calamar con ciruela
  • unas empanadillas
  • Gyu – Don, ternera y cebolla cocida con arroz, acompañada por una sopa miso.
  • Helado de te verde y de sésamo
  • Cerveza Asahi

Lo que más me gustó fue la sopa miso, el calamar con ciruela, creo que estaba crudo, las empanadillas y el helado de sésamo. Lo que menos me gustó es que nos soplaron 66€ por dos personas y me quedé con hambre, también es verdad que la ternera no me gustó y ese plato ni lo toqué.

Una señal de confianza es que tiene mucho público nipón, por lo que seguro que debe ser bueno así que le tendré que dar más oportunidades.

Calle Echegarai, 3

Telf: 91 429 57 20

Musashi


Este restaurante es uno de mis favoritos, lo conocí por casualidad y me le presentaron como «el japo talego» (comida japonesa a 1.000 pesetas, para los que no sean de Madrid), la verdad es que es un poco más caro que el talego, digamos que se puede comer de 15 a 20€ por persona, aunque en mi caso suele ser 25€ y salgo que no puedo más.

Su decoración es curiosa, incluyendo una foto de los príncipes que alguna vez debieron caer por ahí, pero calidad – precio es un restaurante altamente recomendable.

Mis favoritos son:

  • Sushi de salmón y atún
  • atún teriyaki
  • cebiche de pescado
  • sus sopas, que se le va a hacer yo soy lo opuesto a Mafalda.
  • el Kimuchi de atún o de col ¡¡cuidado que pica!!
  • Pollo Dom
  • Prohibido salir sin pedir de postre las trufas de té y el licor de ciruela.

La dirección es la calle de las Conchas, 4 y su teléfono 91 559 29 39.