Sopa de setas Shiitake o como después de la fiesta llega la calma


Tengo en la recámara la receta de Nochebuena, cabrito relleno de foie y hongos, pero es que ella misma se merece un súper entradón y me reservo para el fin de semana, así que hoy traigo un caldito, de esos que reconfortan y nos ayudan a hacer la digestión, sobre todo después de tanto  exceso.

sopa setas
sopa setas

Sopa de setas shiitake:

Ingredientes.

  • 1 bandeja de setas shiitake, 125 gramos.
  • 1 litro de caldo de verduras.
  • aceite.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2,5 cm de jengibre fresco.
  • 1 cucharada de soja.
  • cilantro.
sopa setas
sopa setas

Preparación:

  1. Limpiamos las setas y las troceamos.
  2. En una cazuela doramos los ajos majados y el jengibre fresco.
  3. Añadimos las setas y las salteamos.
  4. Incorporamos el caldo y lo llevamos a ebullición, es el momento de echar la soja.
  5. Adornamos la sopa con cilantro y ya está lista.
* Receta sacada del libro sopas exquisitas.

Anuncios

3 Respuestas a “Sopa de setas Shiitake o como después de la fiesta llega la calma

  1. Ya va siendo hora que llegue la tranquilidad a nuestros cuerpos…
    Felices Reyes!
    Besos

  2. Esta receta la guardamos para la semana que viene que empieza la dieta 😉 Aún queda mañana para disfrutar de una buena comilona, jejeje

  3. Esto es un no paraaaarrrrr de comer!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s