Sepia en su tinta


Puede ser sepia, calamar, chocos, …

Ingredientes:

  • 1 sepia grande si queremos que el plato sea para cuatro personas
  • Media cebolla
  • 1 tomate maduro
  • Medio vaso de vino blanco
  • Medio vaso de vino de agua
  • Tinta de calamar
  • 1 hoja de laurel
  • 1 chorro de aceite

Preparación:

  1. Se pica muy fina la cebolla y se rehoga en una cacerola con el aceite.
  2. Se añade la hoja de laurel y la sepia limpia troceada en dados y se sala con cuidado que la tinta es salada. Se rehoga un poco y añadimos el tomate maduro pelado y troceado, dejamos que  se mezcle todo bien.
  3. Añadimos el medio vaso de vino blanco, el agua y la tinta de calamar diluida en agua.
  4. Se deja que se reduzca la salsa y listo.

Esta vez lo he acompañado de pasta, pero con arroz también está muy bien. Este plato es perfecto para congelar en porciones, así de una vez sacamos varias comidas

7 Respuestas a “Sepia en su tinta

  1. este plato esta buenisimo….:)

  2. Bueno, bueno, impresionada estoy!!! Os enviare mis especialidades, que una también hace sus pinitos…..

  3. Claro claro!!!! pero me faltan las fotos!!! jajaja. A partir de ahora dejo la camara en la cocina para subir una receta con “presencia”. Nacho va a pensar que estoy merilota!!! besos,

  4. jaja, dímelo a mi que últimamente con eso de sacar la foto me como todo frío!!

  5. ¡Hola atropellplatos-team!

    I’m a student journalist and would like to use your photo and recipe on our project homepage http://www.einsteins-magazin.de

    The new issue of einsteins, an award-winning cross-media magazin is about black and white. I produce an article about black and white foods and so I’m asking politly for your permission to use the picture and translated text in this article on our website.

    Please respond as soon as possible and send me an email

    Kind regards

    and keep on blogging

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