Un día debería hacer una encuesta de lo que pone la gente en su tupper, de momento he visto lasagnas, berenjenas rellenas, pollo en miles de versiones, poco pescado, mucha pasta, lentejas y alguna verdura.
En mi ABC hay lentejas, pollo, carne guisada y pescado, en versiones tradicionales, por eso me he propuesto introducir nuevos platos para animar mis medios días, el primero fueron los garbanzos con verduras y aquí viene mi segunda propuesta:
coles de bruselas con berberechos
Coles de bruselas con berberechos a la marinera:
- 600 gramos de coles de bruselas
- 250 gramos de berberechos
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- perejil en abundancia, una rama
- 4 ajos
- 1 cebolla
- aceite
- sal
- 1 cayena
Preparación:
- Limpiamos bien las coles de bruselas en abundante agua y le quitamos las hojas de fuera.
- Ponemos los berberechos en abundante agua con algo de sal para limpiarlos.
- Picamos muy menudo la cebolla y los cuatro ajos, se dora todo en una cazuela con el aceite caliente.
- Añadimos la cucharada de pan rallado y el perejil picado muy fino, se mezcla bien.
- Incorporamos el vaso de vino, en este caso usé cava, el de agua y la cayena, salamos y dejamos que hierva unos minutos.
- Mientras se reduce un poco el líquido, cocemos en la olla exprés las coles durante cuatro minutos a partir de que suba el pitorro, inmediatamente después las apartamos del fuego.
- Añadimos los berberechos y dejamos que se vayan haciendo (que abran las valvas)
- Incorporamos las coles y dejamos que se mezclen los sabores un par de minutos.
Y tú qué llevas en tu tupper?
