Hoy una receta fresquita, para aliviarnos de tanto calor, porque en esta ola africana más de uno pensamos que vamos a ser el primer caso de combustión espontánea.
- sepia con cilantro
Para este plato se necesita:
- Un manojo de cilantro.
- 1 sepia.
- zumo de medio limón.
- agua o cerveza (opcional)
- 1 cayena.
- 1 calabacín.
- 1 cebolla pequeña.
- aceite.
- sal.
- espaguetis
Preparación:
- Lavamos bien todos los ingredientes y los picamos en cuadrados.
- En una sartén con el aceite caliente rehogamos la cebolla con la sepia, tras unos minutos añadimos el calabacín , la cayena y salamos.
- Vamos cocinando todo junto, añadimos el cilantro picado y a medida que se va secando, el zumo de medio limón , si vemos que a la sepia le falta por hacerse y la mezcla está muy seca, le podemos añadir o más limón o un poquito de agua, en mi caso le eché un chorro de cerveza.
- En un cazo con agua preparamos los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Cuando estén hechos escurrimos los espaguetis los mezclamos con la sepia y listo para comer.
El cilantro, el limón y la cayena le dan un puntito, si alguien quiere que queden más jugosos que le añada un chorro de aceite justo antes de servir.
