Se acercan las Navidades, así que voy a poner un especial recetas fáciles y con las que quedar muy bien. Empiezo con una pierna de cordero al horno, una receta sencilla y muy típica de estas fechas.
Ingredientes para cuatro personas:
- 1 pierna de cordero
- 1 copita de brandy
- 2oo gramos de manteca, sustituible por aceite de oliva
- El zumo de medio limón
- perejil
- 2 dientes de ajo, sal
Preparación:
- Se majan los ajos y el perejil en el mortero y se frota con ellos la pierna de cordero, la reservamos una hora antes de asarla.
- Untamos la pierna por todos los lados con la manteca o el aceite de oliva, si elegimos ésta última opción, lo mezclamos con el zumo de medio limón. El limón ayuda ayuda a digerir mejor el cordero.
- Con el horno pre calentado metemos la pierna a temperatura media – fuerte durante una hora.
- Transcurrido este tiempo rociamos la carne con la copa de brandy y la seguimos cocinando durante una hora más, cuidando de bañar de vez en cuando la pierna con la salsa.
Receta fácil y el precio alrededor de 18€.
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